面包控：纯奶白吐司
简单
4人份
这款吐司真的很好做，也很好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 145克牛奶
- 150克中种：高筋面粉
- 150克主面团：高筋面粉
- 28克黄油
- 4克酵母
- 72克牛奶
调味料
- 15克糖
- 25克糖
- 4克盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中种材料中的酵母与面粉混合拌匀，然后加入糖和牛奶，搅拌均匀即可，不需手揉。盖上保险膜。
2
发酵至2-3倍大。
3
将中种面团揪成小块与主面团材料混合，揉至表面光滑有弹性，面包机揉20分钟左右。
4
加入黄油再揉20分钟，取出摔打150下左右，配合中间手揉动作，直至完全阶段。
5
将面团放在温暖处进行第二次发酵，我直接放在面包机里发酵，室温20-22度左右，约用了一个小时。
6
将面团取出排气，分割成12等份，松弛10分钟——我用的是260克迷你吐司盒，呵呵……
7
将面团整好形，放入吐司盒，盖上保鲜膜，进行最后发酵——因为我这次不打算加盖，只要发至八分满，所以用保鲜膜，方便我看到八分满的样子。
8
发至八分满后，烤箱180度预热，我的烤箱升温快，只要五分钟左右即可。
9
面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱烤20分钟即可——上色后要及时加盖锡纸，烤好立即取出脱模。
10
组织还是不错的！
