金枪鱼肉松卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160g水
- 20g奶粉
- 30g黄油
- 350g高筋面粉
- 4g酵母
- 50g蛋液
海鲜
- 适量金枪鱼
肉类
- 适量肉松
调味料
- 30g糖
- 3g盐
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后酵母后油，揉到可以轻易拉开均匀、薄透、结实的膜。
2
基础发酵二倍大，取出，分割8等份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛20分钟。
3
分别擀开，翻面，压薄底边，抹金枪鱼泥和肉松，卷起。
4
32-35度保湿环境中最后发酵至两倍大以上，按压还有些许弹性。
5
烤箱180度预热，中层烤20分钟。
