炸海蟹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克米醋
- 10克香油
- 15克料酒
- 1公斤梭子蟹
- 50克干淀粉
- 8克姜末
- 900克实耗约100克植物油
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟
2
炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中
3
米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可
