中种椰蓉面包
简单
4人份
香酥，柔软。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 1个全蛋
- 210克高筋面粉
- 25克牛奶
- 26克细砂糖
- 30克全蛋液
- 30克淡奶油
- 30克黄油
- 35克淡奶油
- 4克酵母
- 86克牛奶
- 90克高筋面粉
- 中种面团
- 主面团
- 椰蓉材料
调味料
- 10克细砂糖
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有中种材料揉成团，不必扩展阶段。发酵至2.5倍大。
2
发酵好后，将中种和主面团的材料混合，揉到扩展阶段。然后发酵至2.5倍大。
3
排气，一边排气一边擀成长方形。
4
将制作好的椰蓉均匀铺在面上。
5
三折，转90度，放好准备切。
6
分寸8段，最好均匀分，我没有分好。
7
中间切开，两头不要切断。然后从外往里翻，翻两次。
8
翻好后，放在盘子里进行第二次发酵。
9
表面刷蛋液发酵好后，烤箱预热180度，25分钟。
