法式小餐包——咸香脆、免揉简单
简单
4人份
一直在学习制作欧包，有一天潘先生问，你会不会做那种小面包，就是北欧航空公司提供的小餐包，我们在飞机上吃过的，他一直对那个小面包念念不忘，说从中间切开，抹上Arla黄油，味道棒极了。我说，我尝试一下哈，然后在下厨房里找啊找，综合了几个方子，改良了一下，做出了这个法式小餐包。
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食材清单
其他
- 160克水
- 280克高筋面粉
- 3克酵母
- 适量黄油
- 适量黑芝麻
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黑芝麻和黄油外，所有材料混合，搅拌成絮状，用手揉光滑一点即可，然后放黑芝麻稍微揉一下，放入容器内按平，冷藏发酵一夜。
2
第二天早上取出时的样子，我大约发酵了15个小时。
3
里面是这个样子。
4
面板撒粉，将面团取出，稍微按压排气，分成六等份，揉成圆形，收口。
5
收口朝下，放入垫了油纸的烤盘，入烤箱发酵功能二次发酵30-40分钟。
6
待发酵成两倍大的时候，取出，表面筛粉。这时候烤箱开始预热。
7
割包。
8
放上黄油条。
9
入烤箱中层，上下200度20分钟出炉。表皮脆，内里软，黄油和黑芝麻的加入，让你一口下去，满口咸香，特别好吃，要趁热吃哦。
