夏日里的甜酒酿
简单
4人份
入伏后的天气实在太热了，也是一年当中阳气最旺盛的时期，好好利用这个时间自己在家酿酒酿啊，酒酿的制作过程也不怎么繁琐，在室温下大约一天二十四小时左右就能发酵成功了，口味纯美甘甜，正是炎炎夏日里消暑解渴的美味儿！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克糯米
- 2克安琪甜酒曲
- 500克凉开水
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大约250克的糯米洗净后浸泡、浸泡时间起码三小时以上。
2
浸泡到糯米可以碾碎的程度，如果感觉不够酥可以继续浸泡一下。
3
将浸泡后的糯米去掉多余的水分、上蒸锅大火蒸三十分钟以上、时间长一点也没有关系、关键是蒸熟蒸透。
4
超热将蒸熟的糯米饭打散、晾凉待用。
5
取一只大的用来发酵的玻璃容器，把晾凉的糯米饭压实、中间挖一个洞。
6
提前准备好凉开水、将大约二克的甜酒曲融化在凉白开里，接着就可以把酒曲水倒进糯米饭上、一定要没过糯米饭的高度。
7
三伏天气室外38°度的高温天气、直接放置在阳台上、刚刚才过去一小时已经开始发酵膨胀起来了，过二十四小时明天这个时候就能吃啦！
