家常易上手的辣子鸡丁
简单
4人份
辣子鸡丁是一道川菜 又麻又辣的感觉会让人回味无穷 越嚼越香 每次吃饭店的之后都会下定决心自己尝试一把 今天这道辣子鸡丁第一次做就成功啦 忍不住跟大家分享
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋黄
- 1把麻椒
- 2只鸡腿
- 2粒花椒
- 一勺淀粉
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 两勺蚝油
- 适量干辣椒
- 适量蒜
- 适量鸡精
蔬菜类
- 一根葱
- 适量姜
调味料
- 两勺酱油
- 少量白糖
- 少量盐
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两只鸡腿肉剔骨 切块（我切的块有点小 因为鸡肉炸过会缩水 所以可以稍微大点块切着） 放葱姜蒜 料酒 生抽 海鲜酱油 蚝油 打入鸡蛋黄 倒一小勺淀粉 抓匀 腌制半小时
2
腌好之后 起油锅七分熟炸鸡肉 第一遍两分钟 熟了之后捞出继续热油复炸第二遍 看着鸡肉变色捞出控油 起锅放底油 先炒麻椒 然后放辣椒段 然后放葱姜蒜末 （这时候味道炒香） 然后倒鸡肉 翻炒一分钟 放一点白糖提鲜（对不起大家 时间太紧没来得及细拍图 ）有芝麻的可以放点白芝麻（下次做会补图）
3
味道真的超好
