核桃磅蛋糕佐枫糖浆
简单
4人份
配方来自《磅蛋糕123》P85.这本书还真是蛮好的，里面有些方子的磅蛋糕很吸引我，当然我会把一些比较好做的磅蛋糕配方分享上来的。 这个配方中，原配方是将枫糖浆淋在蛋糕上的，但我觉得麻烦，所以调整了下配方，把枫糖酱混合在蛋糕中。各位同事吃了之后觉得也挺好吃的。 温度时间：170度50分钟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #枫糖浆#
- 100g全蛋
- 100g核桃
- 170g低筋面粉
- 1茶勺泡打粉
- 2大勺枫糖浆
- 50g枫糖浆
- 80ml淡奶油
调味品
- 100g细砂糖
- 120g无盐黄油
- 60g无盐黄油
调味料
- 80g糖粉
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃先以170度烘烤15分钟，期间需要翻面1-2次，烤好的核桃稍切碎，放凉备用。
2
准备好所有材料。无盐黄油切小块后室温软化备用。全蛋打散后回室温备用。
3
先制作枫糖浆。无盐黄油以小火煮至溶，加入枫糖浆和淡奶油，再倒入糖粉，煮至糖化呈浓稠状即可。放凉备用
4
无盐黄油软化后加入细砂糖，用打蛋器搅打至白色羽毛霜状。
5
分3-4次加入全蛋液打匀。每一次都要打匀后再加入下一次，切勿一次性倒入，以免水油分离。
6
倒入50g枫糖浆，拌匀。
7
低筋面粉、泡打粉过筛后，拌至面糊成光滑状。
8
最后加入烤好的碎核桃（剩一些铺在表面），稍微拌一下，倒进模具，再把剩下的核桃铺在模具表面，放入预热好的烤箱烘烤50分钟。
9
蛋糕烤好后，以不脱模方式放凉，约15分钟后再脱模，并置于网架上冷却。
