超级下饭的炒腌菜（咸菜）
简单
4人份
属于江西菜吧，从婆婆那里偷师来的，用来下饭、泡饭、粥特别好。除了切菜麻烦点，其它真的算简单快手了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1头蒜
- 4棵腌菜
- 4泵蚝油
- 8个小米辣
- 生抽
- 鸡精
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备腌菜，这次比较小，我买了4棵。
2
一片片撕开来，漂洗干净，菜根底部有很多泥。
3
放砧板上切碎。
4
用手攥干。
5
攥成一团团，继续切碎。
6
然后重复这个步骤，起码三次。把水分攥得越干越好，切得越碎越好。
7
准备以上3种材料。
8
切碎。
9
锅里倒油，稍微多点。
10
倒入姜蒜末爆香。
11
倒入腌菜翻炒。
12
加入以上4种调料。蚝油4泵，生抽、盐少许。鸡精最后调味。
13
翻炒均匀。
14
起锅。
