とんかつ（日式炸猪排）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4杯小麦粉
- 2块猪里脊肉
- 4枚卷心菜叶
- 半个蛋液
- 半杯面包粉
- 少许牛奶
- 少许番茄
- 适量油
- 适量胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪里脊肉四周的筋用刀切断，然后用刀背轻轻将猪里脊肉拍打几下；
2
撒上盐和胡椒粉腌制片刻，将猪里脊肉依序沾裹：小麦粉（低筋面粉或中筋面粉均可）、蛋液（加少许的牛奶一起打匀）、面包粉，放置10~15分钟；
3
起一油锅，油温升至160℃~170℃左右（可丢下一小块面包粉，起小泡时油温差不多了），下锅炸猪排，约炸3~4分钟至金黄色；
4
炸好的豬排用厨房用纸吸一下表面的油，切成2公分的宽度；
5
将卷心菜叶切丝铺盘，摆上猪排和番茄，淋上沙司即可。
