宝宝香蕉枣泥蛋糕
简单
4人份
宝宝九个月啦，爱烘焙的妈妈给他做了蛋糕，一手抓一个吃得停不下来～由于红枣和香蕉本身就很香甜，所以一岁以内的宝宝不放糖也是很爱吃的哟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米油
- 1根香蕉
- 20克 可少可不放蛋白用白砂糖
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 40克清水
- 8颗红枣
- 适量 可不放奶粉
- 适量柠檬汁
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把红枣煮软
2
红枣去核，香蕉切块，一起放进容器，加适量清水，我用了大概40克水。再滴几滴柠檬汁。
3
用料理棒打成细腻的泥状。料理机也是可以的哈～
4
蛋白蛋黄分离。放蛋白的盆一定要无水无油，蛋黄和枣泥香蕉放一起～
5
在蛋黄和香蕉枣泥混合物中倒入玉米油
6
一起用蛋抽混合均匀
7
筛入面粉，这一步可以加奶粉哈～一般两三勺的样子
8
Z字型搅拌均匀
9
拌匀后的状态
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这时候烤箱150度预热
11
蛋白中滴入几滴柠檬汁
12
打蛋器打发蛋白，出现泡泡时加入一半砂糖，不加糖的忽略～
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蛋白打发至细腻时加入剩下的砂糖～
14
打至干性发泡（提起打蛋头有直立的小尖角）
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蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜，用翻拌的手法拌匀（具体手法参考戚风蛋糕的翻拌手法），不要打圈和过度搅拌，以免消泡。
16
将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，一样用翻拌的手法混合均匀～
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倒入模具（我用6寸圆模）中轻微晃动至表面大致平滑，⚠️注意，最好用戚风模具，因为我的戚风模具还在洗碗机里我随手抓了个不粘模具……
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烤箱150度烤45分钟
19
烤制中～
20
出炉震出热气，立马倒扣。因为我用的不粘模具随时害怕它掉下来╮(￣▽￣"")╭
21
等蛋糕凉透就可以脱模啦
