简单快手奶黄味的老婆饼
简单
4人份
材料简单，制作方便，一会就回，眼睛学会，手也会了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #酥皮
- 130克中筋面粉
- 150克低筋粉
- 28克玉米油
- 2个（留下一点蛋黄最后刷表面用）鸡蛋
- 30克中筋面粉
- 30克玉米油
- 50克牛奶
- 65克水
- 80克细沙糖
- 克#水油皮
- 克#自制奶黄馅
肉类
- 75克猪油
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作奶黄馅，鸡蛋打散后加入80克糖，加入50克牛奶搅拌均匀，（留一点蛋黄液等下刷表面用）
2
加入30克面粉搅拌均匀，最后加入30克油搅拌均匀，无颗粒
3
放入松下蒸烤箱原气蒸5分钟，拿出来搅拌均匀，因为5分钟蒸了之后，表面会结皮，用打蛋器搅拌一下
4
再用原气蒸5分钟，拿出来继续搅拌一下，隔5分钟搅拌一下，再原气蒸5分钟，总共蒸20分钟
5
最后出来的效果是这样的，比较粘稠，放着晾凉一下，等下再用
6
用松下面包机混合水油皮，材料全部放入面包桶，选择--菜单--饺子皮面团程序揉面
7
15分钟程序结束后揉好的面团，就是成功的水油皮
8
酥皮制作，混合猪油和低筋粉，带上手套，靠手的温度，让两者更好的融合，整理成光滑的面团
9
2个面团盖上保鲜膜松弛10分钟，水油皮和酥皮分别分割成12个面团
10
取一个水油皮揉圆按扁
11
中间放一个油酥包好收口
12
用擀面杖擀成长条
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从上往下卷好
14
12个以此这样整形好
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取一个整形好的面团，手指中间压一下
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两头靠拢，手掌用力按下去，压成一个圆饼形
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用擀面擀开成一个圆皮
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包裹上奶黄馅，自己做了多少的奶黄馅，除以12，算下，一个要包多少克
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收口包好后，用擀面杖轻轻压一下，压成扁平形状
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12个依次整形
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整形好刷蛋液
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表面轻轻刷上一层
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刷好蛋液表面撒上白色的芝麻
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再用锋利的小刀再表面切开3刀，这样等下烤熟后会露出里面的奶黄馅很漂亮
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烤箱180度，先预热，预热好放进去烤20分钟
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出炉了，非常漂亮，这个皮是会起酥的，跟千层一样，一层一层的
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切开来看下
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非常美味的老婆饼，刚出炉的味道是最好的，大家都去试试吧
