咸甜小麻花
简单
4人份
来自B站up主“晓胖饭堂” https://b23.tv/av91654151 誊写于此，方便查看 配方是减半的，水量略有修改，因为每家面粉吸水量不一致 我可以做30+个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12.5克糖
- 1克小苏打
- 1克泡打粉
- 250克普通面粉
- 25克食用油
- 25克鸡蛋
- 85克水
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉 泡打粉 小苏打倒在一起，搅拌均匀。
2
倒入植物油，略微搅拌。
3
盐糖倒入水中，搅拌至溶解。
4
糖盐水和鸡蛋倒入之前的面粉中，搅拌至无干粉。可以醒十分钟，揉至光滑，搓成橄榄状
5
醒十五分钟，搓成长条，切成10g左右的小剂子。克数不是固定的，大小随意，均匀即可。图片里是6g
6
再搓成10cm左右的小长条，表面刷上薄薄一层油，用保鲜膜盖住。之后可以稍微醒一下，比较好搓长。搓成直径3mm左右的细长条（我是长度大概45cm）。
7
扭麻花。
8
油温120℃下麻花（双手将麻花稍微拽长一点点），小火炸至变色熟透。
9
下锅底时候一次少下几根，飘起后即可再下一次麻花，否则容易粘连。
10
成品 这次有点炸过了
