香煎羊仔骨
简单
4人份
煎这种小羊排，我个人偏爱7成熟，毕竟咱还是中国胃，对生的东西还是有点顾虑。煎至7成熟的羊仔骨，表面都已变色，切开羊肉，羊肉的中间能见到一点点粉红色，这种程度的羊排在我看来，不仅鲜嫩多汁，还很适合跟我有着一样中国胃的盆友们。烹饪这道菜，我没有用传统的迷迭香等西式调味料来料理，而是加入了叉烧酱和黑椒酱进行腌制，效果尤为的好。不仅滋味丰富，制作也比较简单，推荐给大家这道很有中国味的西餐。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙海盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1根黄瓜
- 1汤勺叉烧酱
- 1汤勺黑椒酱
- 3块羊仔骨
- 5克黄油
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊仔骨退冰洗净
2
我用到的调料：黑椒酱、叉烧酱、黑胡椒、海盐
3
放入一勺叉烧酱
4
再加入一勺黑椒酱
5
混合搅拌后，均匀的涂抹在羊仔骨表面
6
把肉和调料一起倒入保鲜袋中，密封放入冰箱冷藏一晚
7
铁板加热，放入黄油融化
8
把腌制好的羊排放在铁板上，火力不要太大，避免表面焦糊。让热度慢慢渗透羊排，煎完一面再煎另一面，达到满意的熟度即可
