紫薯豆沙小面包
简单
4人份
紫薯馅是自己炒的 特别喜欢的一种小面包 分成14个，皮一个58克， 馅料一个25～30克 记录，记录
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食材清单
其他
- 1个（60克）鸡蛋
- 20克炼乳
- 210～230克牛奶
- 350～360克红豆沙
- 4.5克酵母
- 40克黄油
- 410克高筋面粉
- 表面材料如下
- 适量白芝麻
- 适量蛋液
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油跟盐不要放进去
2
把高筋面粉410克，鸡蛋1个（60克），白糖35克，酵母4.5克，炼乳20克，牛奶210～230克，搅拌到厚膜
3
加入盐5克，黄油30克，继续搅拌到薄膜，
4
分成14份，一个58克，馅25～30克
5
包入红豆沙或紫薯350～360克
6
擀成这样
7
用刀划开
8
翻过来折起来
9
折成这样，如图
10
放进模具
11
烤箱发酵功能温度35度时间40分钟
12
看情况而定，不能发酵过头
13
发酵好，刷蛋液，洒芝麻
14
烤箱预热上下火180度5分钟
15
烤箱中层上下火180度20分钟
16
看上色程度定，仅供参考
17
皮太薄了，涨到断裂
18
用纸盒装的比较漂亮，没有断裂
19
红豆沙馅，紫薯馅
20
忍不住多拍几张