超爱吃酱肉包,为了营养均衡做了几次白菜酱肉包,加入木耳香菇,更加健康,同时味觉层次更丰富!百吃不腻~快来试试吧~ 有些补充细节请看小贴士哦~
579.0 卡
9.0 克
5.0 克
35.0 克
2.0 克
2.0 克
949.0 毫克
E,C
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
3克左右酵母用40度左右温水冲开,加一小勺糖,帮助酵母活化,静止15分钟,直到水上有绵密小泡泡。用酵母水加另外需要加入面粉内的水和面,揉面至表面光滑,用湿屉布盖好,放在温暖的地方发酵。
发酵至2倍左右大小,用手指在中间戳洞,不回弹即为第一次发酵完成。
发酵面团的同时可以准备馅料。鲜五花肉馅用少量油煸炒,加姜末,豆瓣酱翻炒。
馅料冷却后放切碎的香菇和木耳,最后放葱碎,加蚝油,糖,盐,白胡椒提味,拌匀待用。
再次揉面排气,揉至光滑,就可以擀皮,包包子啦
包好后放入蒸屉,二次醒发。
醒发后的胖胖的包子(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)二次醒发夏季大概15分钟,冬季25分钟左右。
冷水上锅蒸,开锅后12分钟,关火闷5分钟就可以收获白白胖胖的小肉包啦!