整形很方便的豆沙吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 135克纯牛奶
- 220克豆沙
- 260克高筋面粉
- 30克黄油
- 35克全蛋液
调味料
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
- 40克细砂糖
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了高粉 黄油 盐，其余放入主锅，设置：2分钟/37℃/速度3。
2
倒入面粉和盐，30秒/速度3—6混合。
3
再揉面键5分钟。
4
加入黄油，继续揉面键3分钟。
5
揉好
6
可以拉出手套膜
7
取出面团，醒发5—10分钟。
8
擀成长方形的薄片。
9
把豆沙装入保鲜袋，擀成长方形，长和宽都比面片小一点即可。
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把擀好的豆沙片盖在面片上。
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从上到下卷起来，松弛20分钟，盖上保鲜膜，不要暴露在空气中。
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不要换方向，顺势再擀开，成长方形。
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现在换个方向，在三分之一处往下切长条，平均切12份。
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每一个长条往一个方向转，转好所有的面条哈哈！
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把面片从上往下卷起来，收口在下方。
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放入450g的吐司模中。
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发酵还是老方法，把吐司模放入烤箱的烤架上，下一层放一烤盘，烤盘里倒入刚刚烧好的开水，关好门。我昨晚一共发酵了一个半小时，中间换一次水。不要看时间，看状态，发酵到八九分就可以了。
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烤箱预热190℃，十分钟。放入吐司模，中下层，烤了40分钟，中间加盖锡纸，防止上色太深。实际温度参考自己烤箱。
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烤好倒在烤架上，晾凉。
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前面
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侧面
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切开看看组织
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非常松软
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可以一层层撕着吃
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这个吐司很受家人喜欢，今天起床发现已消灭了一半。
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很好吃，也很方便哦！