韭菜辣炒鱿鱼卷
简单
4人份
鲜嫩韭菜配海味鱿鱼，美滋滋
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2把韭菜
- 适量油
海鲜
- 2只鱿鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 1片姜
调味品
- 少量酱油
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜鱿鱼洗净去除内脏，触须切段，身体平摊开切花刀，别切断，根据需要切块备用。
2
韭菜洗净去根切段备用。
3
汤锅烧水烧开，切两片姜丢进去，加适量料酒，这一步一定要等水滚开，鱿鱼丢进去烫15秒，眼色发白成卷迅速捞出，久了就不好吃不脆了。
4
拿几个干辣椒切段，葱切葱花，姜切短丝备用。
5
热锅凉油，干辣椒葱姜下入爆3秒，下入韭菜快炒至软，加入焯好水的鱿鱼段快速翻炒，加入盐和少许酱油，翻炒均匀出锅。
