美味蒜酱瓦煲焖排骨
简单
4人份
自从做了这道菜，我家亲戚对我刮目相看🤣要不就不露手，要露手就猛点。其实觉得很一般🤔
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食材清单
其他
- 5瓣蒜
- 两条（4～5人餐）排骨
- 少许生抽
- 少许黑糖
蔬菜类
- 少许姜
- 少许洋葱
- 少许葱
调味料
- 少许酱油
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜头、洋葱、亮片、葱花。自己衡量下配料，想要重口味就多放蒜头跟洋葱。我喜欢蒜头拍扁不切片，这样味道很浓些。
2
排骨洗净，准备好过一遍热水。
3
大概过两分钟热水，让垃圾跟油都浮出来。这个是我习惯，依旧是健康为主。
4
筷子夹起来放盘子上备用。
5
锅烧热再下油，先爆香蒜头，放葱头继续爆香，再放姜。
6
倒入排骨，让油炸两遍煎下再翻炒。
7
煎到两遍稍微有点黄，倒2勺蚝油。
8
倒2勺生抽，翻炒下，以免焦底。
9
下点酱油调色。
10
下点黑糖，也可以用白糖。白糖化学糖，黑糖比较健康，下黑糖味道也会好点。继续翻炒。
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锅里加水淹没排骨。
12
准备好瓦煲！！瓦煲焖肉味道比普通铁锅焖的香多了！！
13
把平底锅的排骨材料全部倒进瓦煲，中火焖。
14
焖的时候每隔4分钟记得用筷子翻下排骨，不然会焦底。
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根据自己放的水情况，要适当打开来看看焖的情况。快收汁时立刻关火！放点葱花装饰再盖锅。
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这次为了拍照，放多了油跟酱油😭😭
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没注意放看份量，有点丑。但依旧好味！
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这是我之前做的，漂漂亮亮的，可以加多碗饭