流口水便当菜-快手卤鸡腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15-20粒花椒
- 1小把黑胡椒
- 1颗大料
- 8-10个干辣椒
- 多多的九层塔
- 米酒
- 蒜
肉类
- 3个鸡腿
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 冰糖
- 酱油
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨，不要皮肉分离，在肉的一侧划几刀，葱切段，姜切片，备用
2
鸡腿皮朝下，放入不粘锅中（如果不是不粘锅，要加一点点油防止粘连），中火盖盖煎制，煎出鸡油
3
煎出一些鸡油之后，腾出一点地方，下入葱姜蒜，煎香，小火，盖盖子，3分钟
4
将八角，黑胡椒，花椒，干辣椒用料理机打成粉，这样极容易入味，而且很快手（如果用整个的，要用料整体加一倍量）
5
加入香料粉，翻炒出香味，然后加入酱油，冰糖，米酒，翻炒均匀，加入开水，转大火煮开后，鸡皮朝下，小火盖盖焖5分钟
6
开盖翻面中火煮2分钟
7
九层塔放入便当盒中铺底，倒入烫烫的鸡肉
