【卤菜卤菜！】
简单
4人份
只要要一锅好的卤水，各种荤菜素菜卤起来吧！好吃更省时省力~
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食材清单
其他
- 1.5L清水
- 2勺老抽
- 5勺生抽
- 丁香/香叶/草果/甘草
- 花椒/干辣椒/桂皮/八角
- 适量海带
- 适量腐竹
调味料
- 1把冰糖
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，制作卤水：
2
取砂锅一只，倒入1.5L清水，将各种香料-花椒/干辣椒/桂皮/八角/丁香/香叶/草果/甘草用纱布包好，再加入冰糖、生抽、老抽，开大火煮开；
3
提前一晚（最佳）或者半天，将腐竹、海带泡发，另取锅，烧开水，先焯泡发的腐竹，取出后，再焯海带； 将腐竹和海带控水备用
4
再换水，冷水下鸡蛋，煮开锅后，关火，焖5分钟，将煮熟的鸡蛋放入冷水，取出剥皮；
5
将处理好的腐竹、海带、鸡蛋，放入卤水的砂锅里，再次烧开锅后关火。注意：此时不要打开砂锅的盖子，用锅里热气继续焖。待用手摸锅的温度变成温热时，打开锅盖，美味的卤味就做好了，盛出来配米饭，面条都棒极了！
