三色蔬菜煎饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4个卷心菜
- 2个鸡蛋
- 2根胡萝卜
- 500克土豆
- 适量低粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆、胡萝卜去皮后，擦成丝，卷心菜也切成丝，放在一个盆里。
2
撒适量盐，主要的作用是加速蔬菜中的水分析出，把这些水倒掉。
3
打入鸡蛋和低粉，搅拌均匀。在这里我还加入了一些地瓜粉，在口感上会更脆一些。
4
在把小圆锅换上煎盘，倒入少许油。加热。
5
用筷子夹出一坨三色菜丝，分量要刚好可以铺平煎盘。然后再从盆里倒一些蛋面糊到锅里，帮助定型。
6
带了面糊之后，很容易就可以翻面。
7
面糊也不要倒太多，我喜欢饼边留点不规则的蕾丝边，焦化吃起来像吃薯条。大概图中这个颜色就可以起锅咯。
8
但是我喜欢煎得稍微焦一点，更干身更香。
