酥到掉渣的蔓越莓绿豆饼

简单 4人份

想吃的缘故～

酥到掉渣的蔓越莓绿豆饼
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食材清单

其他
  • 150克蔓越莓
  • 180克低筋面粉
  • 240克中筋面粉
  • 500g去皮绿豆做出的绿豆馅
  • 80克猪油
  • 90克火龙果汁水
  • 油皮
  • 油酥
  • 蔓越莓绿豆馅
肉类
  • 90克猪油
调味料
  • 40克白糖

营养成分

热量

526.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

16.0 克

纤维

6.0 克

糖

9.0 克

钠

785.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

油皮全部材料倒进和面机中。

步骤 1
2

先用低速揉成面团。

步骤 2
3

再用高速揉至出膜。手套膜的那种

步骤 3
4

放冰箱醒发30min

步骤 4
5

（放冰箱醒发的原因是因为大广州的夏天很容易熬出油）

步骤 5
6

油酥的材料混合后揉成面团。

步骤 6
7

冰箱醒发30min

步骤 7
8

14g一个。大概32个的量 。

步骤 8
9

8g一个。

步骤 9
10

多了的可以平均分至每一个面团。

步骤 10
11

油酥裹进油皮里。压扁。

步骤 11
12

中间开始擀。先向上擀，再回到中间向下擀，这样烤出来不会破裂。擀后从上到下卷起来。擀完醒发30min。

步骤 12
13

第一轮擀完最后一个，第一个擀的也快醒发了30分钟了。开始第二轮擀。

步骤 13
14

从收口处压扁。再从中间开始往上和往下擀。

步骤 14
15

反过来从下往上卷起来。醒发30min

步骤 15
16

醒发过程中拌匀绿豆馅料

步骤 16
17

20g一个

步骤 17
18

裹进面团里，压扁

步骤 18
19

撒上致芝麻。绿豆馅少了两个所以裹肉松的。

步骤 19
20

中层上下火180°烤30min。等烤箱冷却就好了！

步骤 20

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