胡萝卜蜜豆麦芬蛋糕
简单
4人份
这是用胡萝卜、蜜豆和坚果做的一款麦芬小蛋糕，方子的量可以做4个纸杯蛋糕，正好两人份早餐的量，用它做下午茶也是美味的，简单快手又好吃，试试吧～ 美枚低筋面粉粉质细腻，做出的蛋糕口感松软、膨胀力好，也是我一直屯的低筋面粉。
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食材清单
其他
- 1.5克小苏打
- 1.5克肉桂粉
- 25克牛奶
- 3克泡打粉
- 40克核桃
- 55克1颗较大的鸡蛋
- 60克玉米油
- 60克胡萝卜丝
- 80克美枚低筋面粉
- 适量（表面装饰）南瓜籽仁
蔬菜
- 100克蜜红豆
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用刨丝器把胡萝卜刨成比较短的细丝
2
把美枚低筋面粉、肉桂粉、泡打粉、小苏打粉一起过下筛，核桃仁提前用烤箱150度烤熟，再用手掰成小块儿（大小不均匀也没事儿）…
3
把鸡蛋、沙拉油和糖倒入搅拌盆里，用打蛋器小力地搅拌至柔滑细腻的状态
4
加入牛奶，迅速搅拌均匀
5
加入过筛后的混合粉类，用刮刀翻拌均匀
6
再加入蜜豆、核桃仁和胡萝卜丝，用刮刀翻拌均匀
7
把翻拌均匀的面糊用小勺子挖到麦芬纸杯模具里，表面撒一层南瓜籽仁装饰，这也使麦芬蛋糕的口感更丰富。
8
把纸模放入预热好的烤箱，上火180度，下火190度，烤箱中层，烤30分钟左右…用竹签刺入，如果没有粘黏就是烘烤完成了，取出蛋糕在冷却架上冷却即可食用。
9
切一下，它是用料丰富、好吃又营养的麦芬蛋糕，肉桂和蜜豆的味道混合在一起，很对味！
