番茄龙利鱼（香酥番茄球）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2勺淀粉
- 3勺料酒
- 50克青豆
- 5克胡椒粉
- 半根胡萝卜
- 半根黄瓜
海鲜类
- 1条龙利鱼
蔬菜类
- 1根大葱
- 4片姜
调味料
- 4勺番茄酱
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙利鱼切丁放入盆中，加葱，姜，少许料酒，盐，腌制10分钟左右入味。
2
腌制好后，把姜片挑出。撒上干淀粉，加水，用手抓匀，不稀不干状态。
3
下锅炸一下，隔壁小孩都馋哭了（输入法自动出来的），不过确实把我家2岁的老二馋哭了。。。。炸一遍出锅后，待油温升高，再次复炸，更酥脆。
4
沥油后，装好备用。就这功夫姐姐在写作业，弟弟在偷吃，这个炸好的鱼丁特别香酥，如果陪着麻辣鲜现在也可以直接上桌了。。。
5
黄瓜切丁，大葱射丁，青豆备好，如果有胡萝卜可以来一着胡萝卜丁。。。这些丁，在腌制鱼肉时准备。
6
炸鱼丁的油倒出后，不用再加油，利用锅内底油直接放入葱丁，爆香，依次加入青豆，黄瓜丁，煸炒一下（煸炒时如果锅干可以放一点点水），然后放入四勺番茄酱，稍加翻炒加入适量水，勾少量芡。将龙利鱼放入，颠勺两下，出锅！
7
味道好极了！
8
有一点遗憾的是，腌制鱼肉时我用的是葱花，挑不出去，影响了成品的观感，，，腌制时最好用大葱段，和姜片，腌制过程中勤加搅拌。油炸前把姜片葱段挑出。
