高级灰｜黑芝麻酱贝果
简单
4人份
健康无油款哦，手揉也方便。用家里剩下最后一点黑芝麻酱烤了贝果，颜值惊艳哦，因为芝麻酱自身含油脂，所以口感超棒，酱香浓郁好吃耶
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食材清单
其他
- 110克水
- 2.5g酵母粉
- 200g高筋粉
- 400克水
- 煮贝果
调味料
- 20克白糖
- 20克黑芝麻酱
- 3克盐
- 5克糖
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料加入搅拌桶，酵母埋入面粉中或者和糖分开放不接触即可。因为黑芝麻酱有油性所以不用加黄油！
2
厨师机1档混合成团，3档5分钟揉成均匀光滑的面团，
3
手揉的时候，先揉成团，醒一下再揉，这样能揉的非常细腻光滑，因为是高筋粉，所以不醒的话揉不光，手揉松弛很重要，最后揉成光滑的芝麻酱也混合均匀的面团，无需出膜光华即可。
4
分成6个小剂子滚圆醒5分钟
5
拿出一个剂子，两手搓成20cm左右的长条
6
一端用擀面杖头部擀扁擀薄
7
提起另一头卷过去放在擀扁的面片上包住！包住后收口缝隙全部捏合
8
全部做好放入烤盘
9
烤箱放入一碗烧开的热水，放入贝果发酵30分钟
10
小奶锅中加入400g水20g白糖烧开后调整小火煮贝果，
11
贝果两面各煮30秒控水捞出放入烤盘
12
烤箱预热180度中层烘烤20分钟，大约15分钟的时候盖锡纸！喜欢脆脆的就不要盖锡纸
13
结束后立即取出，撒热后装入袋子密封保存
14
组织也是很棒的哦～
