【创意小厨娘】做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐
简单
4人份
今天给大家分享一道家常版的熊掌豆腐，熊掌豆腐是四川家常菜中深受大家喜欢的一道豆腐菜肴。以突出家常味为主，郫县豆瓣酱是绝对不能少的，菜品色泽红亮、味道浓香、汁稠味浓，喜欢吃的朋友快做起来呀！
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食材清单
其他
- 1块老豆腐
- 少许料酒
- 少许胡椒粉
- 适量大蒜
- 适量红薯淀粉
- 适量黄豆酱油
肉类
- 1勺猪油
- 适量里脊肉
蔬菜
- 1勺豆豉
- 适量菜籽油
- 适量蒜苗
蔬菜类
- 1块老姜
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 少许盐
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备好所需要的食材。
2
2、里脊肉切成薄片。
3
3、在肉里加入少许的料酒、黄豆酱油、胡椒粉和红薯淀粉抓匀。
4
4、然后加一勺菜籽油抓匀。
5
5、蒜苗洗净斜切段，姜、蒜切片。
6
6、豆腐切成大小均匀的块。
7
7、热锅热油，下入豆腐块煎。
8
8、煎至到两面金黄色，先盛出来。
9
9、另起锅，锅烧热后倒入适量的菜籽油，再加1勺猪油。
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10、待猪油融化后，加1勺郫县豆瓣酱用小火炒。
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11、郫县豆瓣酱炒出红油后，加入姜蒜片炒香。
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12、再加1勺豆豉继续炒。
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13、待豆豉炒出香味后，倒入肉片继续翻炒。
14
14、肉片变色后加适量的水用大火烧开，然后倒入豆腐煮（水不要加太多，淹没过豆腐就行）。
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15、加入少许的盐调味。
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16、接着倒入蒜苗下锅炒至断生。
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17、最后勾芡（红薯淀粉加适量的水搅匀即可）。
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18、出锅装盘。
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19、超级简单的家常菜—熊掌豆腐就做好了✌️。
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20、😄有没有食欲，想吃吗？
