法式脆糖布丁
简单
4人份
“法式脆糖布丁”是用牛奶、淡奶油、鸡蛋隔水烘烤出来的，光看材料就营养又容易消化，多适合产妇吃啊，加上浓浓的香草气息，让产妇也小资小调起来
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 1支（可用1/8茶匙香草精代替）香草棒
- 250克牛奶
- 4小袋黄金砂糖
- 4枚蛋
调味料
- 50克砂糖
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、淡奶油、糖倒入厚底奶锅，再加入剖开的香草棒，小火加热至刚刚沸腾，关火降温至不是特别烫手后，将香草棒取出
2
蛋打成蛋液，将降温后的奶液冲进蛋液中，边冲边搅拌均匀
3
将牛奶蛋液用茶筛过滤至烤模中。烤箱提前180度预热5分钟后，将烤模放进装了水的烤盘。（烤盘中的水最少要达到烤模的1/4处），入炉水浴烘烤30分钟后取出
4
将布丁表面撒满黄金砂糖，用喷枪将糖烤至融化成焦糖后即可。注意，此时烤模会很烫，一定要等两分钟后再接触，以免烫伤
