零失败⚠️自制奥利奥味冰淇淋🍧
简单
4人份
🍧这个配方来自瑾宁妈妈。 我觉得她的配方还是有点甜，我觉得可以再减少5g的糖。 🍳此配方是熟蛋黄版，因为我自己也吃不惯生鸡蛋，所以特地找熟蛋黄版的来制作。 ✍🏻️记录一下制作过程，夏天到了的时候就可以自己翻出来做了嘻嘻。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 2个蛋黄
- 3克阿华田黄金大麦
- 50克牛奶
- 几滴柠檬汁（可加可不加）
- 适量奥利奥
调味料
- 0.5克盐
- 40克白砂糖
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①准备好食材（注意: 鸡蛋只取蛋黄）
2
②把20g糖倒入蛋黄里并搅拌，直至蛋黄颜色变浅和体积变大。
3
③牛奶倒进不粘锅里，超小火加热至冒小泡，后关火。
4
④把蛋黄液和盐倒进去快速搅拌（不然蛋黄会变熟变成蛋花了）
5
⑤不粘锅开小火加热，边熬边不停搅拌，熬至粘稠并倒出碗中晾凉备用。（不能一直放在锅里，锅有余热会把蛋黄烫熟的…）
6
⑥把剩下的糖倒入淡奶油里（我没有加柠檬汁），打发至8成。
7
⑦把蛋黄液和淡奶油混合搅拌均匀。
8
⑧这里可以加自己喜欢的东西，我自己加了奥利奥和大麦粉，喜欢吃奥利奥就多加点呗。然后再用打蛋器打发至有纹路（听解释说这步骤是用来去冰碴的）。
9
🍨将将，制作完成！放冰箱里冷冻一夜就可以吃啦！
10
🍧冰淇淋吃起来有非常浓郁的奶油香味，口感细腻香甜~
11
奥利奥&黄金大麦
