酱爆鳝段
简单
4人份
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食材清单
其他
- 彩椒
- 料酒
- 蒜
- 蚝油
- 裨县豆瓣酱
海鲜
- 鳝鱼
蔬菜类
- 姜
- 香菜
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
- 黄豆酱
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳝鱼请商家帮着清理好吧，买回家冲洗干净后直接切段
2
将放了姜片与少许料酒的水烧开，放入鳝段稍微汆烫半分钟即可捞出
3
1勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒、1/4盐、1勺糖和1勺黄豆酱调成料汁备用
4
裨县豆瓣酱稍微剁一剁
5
彩椒切丁备用
6
锅里放适量油，油温后下蒜瓣炒香、炸金黄色
7
放入裨县豆瓣酱炒香
8
将步骤3中事先调好的味汁也倒入
9
下鳝鱼段滑炒熟
10
放入彩椒翻炒
11
下香菜出锅
