反正就是好吃，可值得无数次翻牌，可以当零嘴空口吃的鱼块
简单
4人份
我家娃爸不爱吃鱼的人都给扫了锅底，做了几次，记录一下。 按武汉糍粑鱼的处理方法先腌制后，再按自己口味天马行空调个味。 口感☞香、酥、微微带点甜，喜欢透酸的醋可以多给点，不喜欢就少加，粗细孜然，提升了味觉享受，糖，一定不要省。
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食材清单
其他
- 几粒花椒
- 少许小米椒
- 少许生抽
- 少许醋
- 适量孜然(粗、细)
- 适量料酒
- 适量白胡椒
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 1根大葱
- 适量生姜
调味料
- 少许盐
- 适量糖
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一条鱼，鱼头就煮了个汤，汤是鸡汤打底，豆腐是海苔豆腐，除了盐，什么都不加，鲜味加持，不🉐了，了不🉐。
2
鱼身切块，加入料酒、姜丝、大葱丝、蒜也给了一点、(洋葱丝也可以加一点，没有不加)、少量的盐(不要给太多盐，后续会继续调味)、白胡椒、花椒几粒，抓匀，放入冰箱零度保鲜2天。
3
腌制1-2天后拿出来去掉沾在鱼块上的调料去掉腌料，晾干、吹干均可
4
小火煎至鱼块四周酥脆，不怕浪费油用多点油炸效果更好，想用什么方法，请随意。
5
锅里给少许油，放入蒜、葱、姜丝、小米椒、花椒小火煸香，倒入鱼块，加蚝油少许，生抽、一丢老抽(鱼块腌制得咸就不要给老抽)、粗细孜然，糖略给多一点，翻炒均匀，最后围着锅边淋少许醋提升味道。
6
注意：手脚慢的，全程用小火操作
