抹茶熔岩小蛋糕
简单
4人份
这是日本朋友的方子，正宗抹茶爆浆，味道口感都很赞 两人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 25g普通面粉
- 2个白瓷小烤杯（焦糖布丁杯）
- 40g黄油
- 60g白巧克力
- 8g抹茶粉
- 少量黄油 （用于涂抹模具）
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取两个白瓷小烤杯，内侧涂抹少量黄油。
2
40g 黄油切成小块，置于室温下。
3
将白巧克力放入大碗，隔水加热，搅拌至融化。切成小块的黄油和细砂糖倒入碗中，不断搅拌至蛋糕糊丝滑。
4
停止加热，蛋糕糊中打入鸡蛋，轻轻搅拌后再加入抹茶粉和面粉，彻底搅拌均匀，保证蛋糕糊丝滑无颗粒。
5
蛋糕糊分别倒入两个白瓷小烤杯中。放入冰箱冷藏30分钟。烤箱预热230C。取出冷藏好的蛋糕糊，放入预热好的烤箱，烘烤8分钟。
6
取出烤箱内的蛋糕，精心等待10分钟待蛋糕放凉（这样蛋糕外壁更加有型，内浆更粘稠）。
7
倒扣入盘中，可以享用啦！
