香肠蒜味软欧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 🧈油类：
- 100克猪肉香肠切丁
- 10克黄油
- 125克-+10克水
- 1个鸡蛋
- 1勺蒜味香料橄榄油（可替换为10克黄油）
- 200克高筋面粉
- 3.5克酵母
- 50克全麦面粉
- 🥣面团：
- 🍖馅：
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料混合揉匀后加油类继续揉成光滑面团
2
放入涂过油的发酵盆，虚盖保鲜膜发酵至2倍大
3
发酵好的面团排气后，把整片面饼卷起，盖保鲜膜静置松弛20分钟
4
再次把面团擀成薄片，裹入香肠丁，卷起整形成大面团，放入铺了烘焙纸的烤盘，进行二次发酵
5
长条面团卷一圈，竖着放在烤盘上，用手稍微压扁，就会整形成一个有层次的面团，可以随意一些。二次发酵至两倍大
6
发酵好，撒粉隔包。此时可以预热烤箱至175度
7
不同层次上分别割花纹
8
入烤箱中下层，175度烤30分钟左右
9
降温后密封保存
