媲美番茄酱版的西红柿炖牛腩（浓汤型）
简单
4人份
番茄牛腩酸甜可口，汤汤水水又不油腻～以前总是吃清汤版的，总觉得少了点浓汤酸甜感～改良了一下试着做了一下无番茄酱版的～结果成品出人意料呀～家人赞不绝口～
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1小勺康乐醋
- 2片香叶
- 4个西红柿
- 500克牛腩
- 克牛腩
- 少许油
- 若干粒花椒
蔬菜
- 若干香菜段
蔬菜类
- 2根小葱
- 3片姜
调味料
- 少许冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩用面粉搓搓，洗净，泡出血水～汤锅里放姜片、葱段、八角，桂皮和香叶还有若干花椒粒～大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖一个小时吧，牛肉汤不要扔掉备用
2
另起锅，大勺加少许油润一下锅，捞出汤锅里的炖的牛腩煸炒（里面有其它香料无无所谓）加老抽生抽，少许康乐醋～我选康乐醋一是颜色不重，二是酸甜可口～而且我总感觉放点醋可以让肉更烂😂～煸炒出香味盛出来挑出香料备用～
3
不用刷锅～西红柿用热水烫一下去皮切块，下大勺里，用铲子按碎～一会出汁～等碎的差不多，可以添加之前的牛肉汤～大火烧开
4
烧开后，下之前煸炒好的牛腩，加一点冰糖～继续大火焖煮转小火之后再45-60分钟～期间可以开盖尝尝汤汁的酸甜～酸了再加点冰糖～
5
等牛肉酥烂后，加原味鲜、盐调味大火收汁～不要完全收干啊，要有汤汁的～下切好的香菜段～出锅～
