一口酥 |豆沙味 & 海盐蛋黄肉松味 双重风味
简单
4人份
给闲置在家的娃们做了些点心 以堵住他们的小嘴 赶紧看看是怎么做的吧 （原方是下厨房分享的朱致远师傅的，原方是黄油。亲测好用，感谢） 我这个是猪油版本 这个点心叫一口酥，但不是起酥的意思，还是酥酥脆脆的口感。 下午茶或者出游的很棒的选择。 我用了豆沙和蛋黄肉松的，但是看到过用莲蓉之类的来制作的，都是很好的选择哦。 快把你沉睡的馅料叫醒吧~ 淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #装饰用
- 1g泡打粉
- 1g苏打粉
- 1颗的量蛋黄液
- 25g蜂蜜
- 265g低筋面粉
- 32g奶粉
- 32g猪油
- 700g 馅料（各种口味）
- 75g糖粉
- 90g全蛋（一定要常温的）
- 少许黑芝麻
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪油室温软化，软化后用电动打蛋器打至微发。
2
依次加入糖粉、蜂蜜、蛋液一起打发。
3
提前将所有粉类过筛一遍。加入打发好的黄油液，带上手套混合至无干粉即可，不要过度揉拌，防止粉类上筋，然后将面团静置30分钟。
4
面团平均分成75g，馅料是分成100g。将馅料搓成细圆柱，将面团擀成细圆柱长度，宽度足够包裹细圆柱一圈的宽度即可（最好在保鲜膜上操作）。
5
都整形好后，送入冷冻室，冷冻二十分钟。
6
取出刷好蛋黄液，切段，摆入烤盘中，撒上装饰性黑芝麻。
7
烤箱预热180℃，烘烤15-20分钟，至上色满意即可。
8
刚烤出的点心是软的，不要移动，彻底冷却后就会变硬，放进口袋里密封回油下，口感最好。
9
一口一个超好吃~~
10
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～