西安小吃：芝麻盐烧饼（无油 无糖 低卡）
简单
4人份
此配方可以做6个巴掌大的芝麻盐烧饼。半发面，适合冬天做。 喜欢吃甜的可以做红糖馅儿～ 配方中的两种馅儿分别是做6个烧饼的量。 防止俺家挑剔的娃味蕾疲劳，我平时会做三个咸三个甜的，那么，馅儿的配方分别减半。
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食材清单
其他
- 160克过滤水
- 300克中筋粉
- 40克中筋粉
- 4克酵母
- 60克黑芝麻
- 红糖馅儿
- 芝麻盐馅儿
调味品
- 3克海盐
调味料
- 1克海盐
- 50克红糖
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母和水混合均匀，加入中筋粉和海盐，搅拌成面絮。
2
揉成一枚柔软的面团，饧30分钟。等待的时候准备馅儿。😋芝麻盐馅儿：炒香的黑芝麻和海盐一起放在料理机里干磨成粉。😋红糖馅儿：红糖和中筋粉混合均匀，如果红糖有颗粒，需要用擀面杖擀碎。
3
平均分成6份。松弛20分钟。
4
取一枚小面团，擀圆。放芝麻盐。
5
收口捏紧，朝下放。
6
用小梳子亚出纹路。依次做好六个饼胚，预热不粘平底锅。
7
平底锅，无油的，预热后放入饼胚。预热完成之后再放饼胚，中小火，长时间烙，会让饼变硬。时不时翻面，让饼胚两面都烙上好看的烧色。每个饼翻三四次，如果烙一面时间长了，朝上的这一面会骄傲地鼓起来。
8
烙好的饼胚，放在铺好油纸的烤盘上，175度、中层、上下火、8-10分钟。
