山药奶酪饼

简单 4人份

我真的挺喜欢吃山药的,炖鸡炖排骨的时候,都会以山药代替土豆,味道真的很不错!今天再做个山药奶酪饼,面饼非常柔软,凉了也不会干硬。用两种方法做了小饼,大家也可以试试,看看更喜欢哪种口味的!(本人更喜欢炕出来的)

山药奶酪饼
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食材清单

其他
  • 15克大米
  • 1个红薯
  • 1根粗山药
  • 2个鸡蛋
  • 2片百吉福干酪
  • 30克奶粉
  • 400克面粉
  • 4克酵母
  • 小半锅清水
调味料
  • 50克细砂糖

营养成分

热量

463.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

3.0 克

10.0 克

119.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

山药去皮,切片,上锅蒸熟

步骤 1
2

趁热放入两片干酪

步骤 2
3

用捣泥器捣成细腻的山药泥

步骤 3
4

捣成细腻的山药泥,尽量不要有颗粒

步骤 4
5

稍微放凉一点,打入两个鸡蛋,放50克白砂糖,30克奶粉,4克酵母

步骤 5
6

先用筷子搅拌均匀成稀糊状

步骤 6
7

再添加面粉,根据面粉的吸水性添加,揉成一个柔软的面团,盖保鲜膜,发酵至两倍大

步骤 7
8

发好的面团有很丰富的蜂窝状

步骤 8
9

面板上多撒一些干面粉,把面团揉匀排气,大小和发面前的差不多

步骤 9
10

擀成一个大面片,厚度差不多5mm

步骤 10
11

用模具压出花型,摆在案板上,剩余的面料继续揉匀,擀面皮,压花型,直到所有的面均做完,盖保鲜膜饧10分钟

步骤 11
12

电饼铛下盘加热,放入小饼,根据自家电饼铛的温度调节(这个是干炕的,不放油)

步骤 12
13

经常翻面

步骤 13
14

然后把小饼都立起来,把侧面也烙一下

步骤 14
15

两面以及侧面都微微上色,轻轻按压小饼,快速回弹就说明好了

步骤 15
16

面香味浓郁,微甜,细品有奶酪的特殊香味。哈哈😄,就是我放进去的是小花型,出来的是五边形

步骤 16
17

另一种做法,电饼铛下盘加热,刷油

步骤 17
18

放入小饼,不停翻面,因为油热的速度较快,所以这个方法翻面一定要快,要勤,差不多几秒钟就得翻一次面,差不多20秒就可以出锅了

步骤 18
19

油煎的也非常好吃,特别柔软

步骤 19
20

绝对真颜,很诱人吧

步骤 20
21

再做个粥,红薯去皮,切片,上锅蒸熟

步骤 21
22

趁热捣成泥

步骤 22
23

再和米一同下锅,熬粥

步骤 23
24

非常好喝,有股甜丝丝的味道

步骤 24
25

像早餐的午餐,一个人的午餐

步骤 25

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