山药奶酪饼
简单
4人份
我真的挺喜欢吃山药的，炖鸡炖排骨的时候，都会以山药代替土豆，味道真的很不错！今天再做个山药奶酪饼，面饼非常柔软，凉了也不会干硬。用两种方法做了小饼，大家也可以试试，看看更喜欢哪种口味的！(本人更喜欢炕出来的)
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食材清单
其他
- 15克大米
- 1个红薯
- 1根粗山药
- 2个鸡蛋
- 2片百吉福干酪
- 30克奶粉
- 400克面粉
- 4克酵母
- 小半锅清水
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药去皮，切片，上锅蒸熟
2
趁热放入两片干酪
3
用捣泥器捣成细腻的山药泥
4
捣成细腻的山药泥，尽量不要有颗粒
5
稍微放凉一点，打入两个鸡蛋，放50克白砂糖，30克奶粉，4克酵母
6
先用筷子搅拌均匀成稀糊状
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再添加面粉，根据面粉的吸水性添加，揉成一个柔软的面团，盖保鲜膜，发酵至两倍大
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发好的面团有很丰富的蜂窝状
9
面板上多撒一些干面粉，把面团揉匀排气，大小和发面前的差不多
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擀成一个大面片，厚度差不多5mm
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用模具压出花型，摆在案板上，剩余的面料继续揉匀，擀面皮，压花型，直到所有的面均做完，盖保鲜膜饧10分钟
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电饼铛下盘加热，放入小饼，根据自家电饼铛的温度调节(这个是干炕的，不放油)
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经常翻面
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然后把小饼都立起来，把侧面也烙一下
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两面以及侧面都微微上色，轻轻按压小饼，快速回弹就说明好了
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面香味浓郁，微甜，细品有奶酪的特殊香味。哈哈😄，就是我放进去的是小花型，出来的是五边形
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另一种做法，电饼铛下盘加热，刷油
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放入小饼，不停翻面，因为油热的速度较快，所以这个方法翻面一定要快，要勤，差不多几秒钟就得翻一次面，差不多20秒就可以出锅了
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油煎的也非常好吃，特别柔软
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绝对真颜，很诱人吧
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再做个粥，红薯去皮，切片，上锅蒸熟
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趁热捣成泥
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再和米一同下锅，熬粥
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非常好喝，有股甜丝丝的味道
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像早餐的午餐，一个人的午餐
