吉事果churros
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2杯(118ml)糖
- 1/4茶匙(1.2ml)盐
- 113g无盐黄油
- 1杯(237ml)普通面粉
- 2个青柠
- 2茶匙(9.9ml)肉桂粉
- 3个大的鸡蛋
- 一锅植物油
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作面团：锅中倒入黄油、盐、1杯水中火加热，然后将1个青柠的皮擦成蓉倒锅里。
2
黄油融化后，煮到微沸，然后慢慢倒入面粉，边倒边搅打均匀。
3
倒完面粉就离火，继续保持搅打，直到面糊成团，而且锅壁比较干净。
4
开始加鸡蛋，一次加一个，搅打到完全顺滑了再加下一个。
5
炸吉事果：给裱花袋装一个中等大小的星星口，然后将裱花袋站在一个玻璃杯里，将袋口翻下来罩在杯口上，然后将面团填进去，送进冰箱冷藏15分钟。
6
这期间往锅中倒6cm深的油，控制油温到175度。面团从冰箱取出后，开始往锅里挤吉事果，一根大约7.5cm长。没必要一次挤完，分批炸就可以。
7
每批炸五六分钟，中间翻次面，炸到金棕色、变得松脆就捞出。
8
往烤盘上铺上一层厨房用纸，将吉事果捞出，铺在烤盘上沥干油，稍稍晾干。
9
裹上糖粒：剩下一个青柠的皮擦成蓉，与糖、肉桂粉混合倒入纸袋。
10
分批将吉事果送入纸袋狠狠摇匀，然后取出，趁热上桌。
11
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