黑糖巧克力面包
简单
4人份
面包店吃到的一种面包，自己回来瞎捣鼓出来的😁
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食材清单
其他
- 【内陷】
- 2.5克酵母
- 200克高筋面粉
- 20克可可粉
- 20克黄油
- 220克水
- 40克红糖块
- 50全麦粉
- 8*10克黑巧克力
- 适量坚果碎
- 适量奥利奥饼干碎
调味料
- 2克盐
谷物
- 【表面装饰】
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖块加水煮至红糖融化，称出170克的红糖水，冷却至室温，剩下得红糖水留着最后刷面用。
2
将170克的红糖水，高筋面粉，全麦粉，可可粉，盐和酵母混合搅拌均匀后再加黄油揉成光滑的面团
3
冷藏发酵或正常的室温发酵
4
发酵结束后面团分成8等份，滚圆松弛15分钟
5
每个面团包入黑巧克力（巧克力块有点大，掰了几小块了）和碎坚果
6
收口
7
进行最后发酵
8
最后发酵后面团表面刷红糖水
9
撒奥利奥饼干碎，要碎一点
10
烤箱预热180度烤23分钟
11
烤的时候家里都是巧克力的香味
