宝宝最爱吃肠仔包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 108克水
- 2.5克酵母
- 240克高筋面粉
- 24克牛奶
- 25克黄油
- 36克全蛋液
- 6根烤肠
- 8克奶粉
- 其他配料
- 适量香葱碎
调味料
- 24克糖
- 3克盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，所有材料加入主锅，设置时间6分钟速度9揉面，加入黄油后继续揉面5分钟速度9，配图是翻倍的量
2
揉好的面团滚圆，温暖处醒发30分钟
3
将面团平均分成6份，排气滚圆，盖保鲜膜继续醒发15-20分钟
4
将1份面团轻轻拍扁，擀成和肠仔差不多长，翻面，烤肠放中间。两边面团均匀切割成长条，中间不要切断。
5
如图将肠仔包裹起来
6
温度35，湿度75的环境进行二次发酵
7
表面刷上薄薄的蛋液，撒点葱花，烤箱预热上火175，下火230，中下层烤时间约20分钟
8
出炉放凉，常温密封保存。
