摩卡巧克力奶油麦芬
简单
4人份
用现成的巧克力调味，我觉得是个非常好的办法，可以让蛋糕油更多的口感。我很喜欢摩卡杏仁巧克力，除了有坚果，还有咖啡的芳香。
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食材清单
其他
- 1/8勺泡打粉
- 100g【装饰部分】淡奶油
- 10g【装饰部分】细砂糖
- 1个鸡蛋
- 35g【蛋糕部分】淡奶油
- 35g摩卡杏仁巧克力
- 45g【蛋糕部分】细砂糖
- 50g黄油
- 5g可可粉
- 65g低筋面粉
- 适量圣女果
- 适量黑巧克力碎
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
软化的黄油和巧克力切小块
2
放在小盆中，隔热水融化成液体
3
完全融化
4
鸡蛋在另一盆中打散
5
加入淡奶油用手动打蛋器搅打均匀
6
再加入细砂糖搅拌均匀
7
将低筋面粉、可可粉、泡打粉混入筛入鸡蛋糊中
8
混合筛入
9
用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊
10
将黄油巧克力液倒入面糊中
11
用刮刀再次翻拌均匀
12
将拌好的面糊装入裱花袋，剪小圆口，把面糊挤入纸杯模具中，大约八分满。烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤20分钟左右
13
蛋糕取出后冷却，然后将淡奶油加入细砂糖打到硬性发泡，装入裱花袋，剪个圆口，挤一圈在放凉的蛋糕上
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黑巧克力用小勺刮一点巧克力碎，撒在奶油表面，最上面放一颗圣女果装饰即可
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成品
