年夜饭之卷煎（蛋卷）
简单
4人份
【万能肉馅系列】【年夜饭】肉与鸡蛋的完美结合，为您的年夜饭大餐增加新创意！我们称它为卷煎。你也可以叫它蛋卷。它可是我从小到大过年必吃的正宗鲁菜！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 250克肉馅
- 5个鸡蛋
- 5克白砂糖或绵白糖
- 6-10朵泡发木耳
- 适量大葱末
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 3克食盐
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将4颗鸡蛋放入碗中打成鸡蛋液，摊成大小均匀的鸡蛋饼备用。
2
把肉馅调好，可参考我的《万能肉馅》加入木耳末搅拌均匀备用。
3
将肉馅均匀的涂抹到鸡蛋饼上，不易太厚，成椭圆形。
4
从蛋饼的一侧轻轻卷起蛋饼。
5
卷好后把蛋饼两头握起来。
6
卷好的蛋卷均匀的摆到盘中
7
冷水下锅，等上汽计时20分钟即可。
8
将蛋卷斜刀切成薄约
9
3厘米的薄片，装盘即可。
