森记酱油鹅掌
简单
4人份
大家都知道吃鹅掌的益处吧^o^但外面闷的鹅掌都是炸过再闷的，吃起来口感棉棉的。我比较喜欢吃有嚼劲，今天为大家介绍这道菜是一位从事30多年厨师的私菜，酱油鹅掌。
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食材清单
其他
- 16只鹅掌
- 半个罗汉果
- 半块黄片糖
- 半碗（可跟材料进行调整）酱油
- 适量水
蔬菜类
- 10片姜片
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净鹅掌，沥干水分待用。
2
倒入适量的水到锅内（能浸泡着鹅掌就好，不需要没过）放入姜、罗汉果，烧至开。
3
待水开后，将沥干水分的鹅掌及酱油放入锅内煮。
4
8-10分钟后鹅掌转色（熟），放进黄片糖，继续煮，煮至汁液粘稠收火即可。（记得水要适量放，不然收汁会很久汁也不粘稠和煮太久了鹅掌会变棉，口感就不好了）
