酸奶吐司——消耗过多酸奶
简单
4人份
家中酸奶买多了，万一过期了，如果只是一两天，没有关系，过期不变质的酸奶，做吐司非常合适。 配方取自"泳哥"，不过根据自己嗜奶的口味，略加改动。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克粘稠型原味酸奶
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 250克王后高筋面粉
- 25克黄油
- 40-50克牛奶
- 5克酵母
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外所有原材料都放入打蛋桶，牛奶需要留出一些，面粉吃水性不同，不够可以再加。
2
五月的北京已经很热，所以牛奶采用了冰牛奶，防止搅打过程中，面团温度升高而引起发酵
3
面团大致光滑以后，加入黄油，搅打至出手套膜。这个过程，凯伍德厨师机1档，大致需要15-20分钟
4
面团放置于温暖处发酵，由于室外已经超过30度，所以今天常温发酵了。待面团发酵至1.5-2倍大时，揉面排气，然后分成三等份
5
每一个面团都擀成牛舌状长条
6
然后卷起，
7
再擀成长条，卷起，如此重复三遍
8
最后均匀摆放于450克吐司模具中
9
二发至顶出模具。各家烤箱情况不同，八分满不适合我家烤箱，所以我的二发需要达到这样。各位也需要根据自家烤箱，揣摩几次之后，掌握各种程度
10
最后放入预热180度的烤箱，45分钟，烤好以后马上脱模。
11
同样，烤箱温度及时长，也需要不同烤箱，灵活掌握
