【日式轻芝士蛋糕（轻奶酪/乳酪）】
简单
4人份
今天终于把步骤图补齐了😂 ps：模具提前铺好油纸哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 100克牛奶
- 10克玉米淀粉
- 15克低筋面粉
- 30克黄油
- 3个鸡蛋
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 蛋清分离，黄油溶化，奶油奶酪室温软化备用。
2
奶油奶酪+黄油隔热水搅拌至顺滑无颗粒。
3
准备图
4
再分次加入蛋黄，快速搅打均匀
5
分次加蛋黄（方子两杯量）
6
牛奶加入乳酪糊中，搅打均匀
7
低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，一同筛入并切拌均匀，放入冰箱冷藏
8
蛋黄乳酪糊
9
白砂糖分三次加入蛋白中，搅打蛋白至湿性发泡。
10
第二次加入白砂糖
11
第三次
12
鸡尾状
13
准备混合
14
将打好的蛋白膏分次加入到奶酪面糊中，切拌均匀。（同时加水预热烤箱至150度。）
15
搅拌均匀后将蛋黄乳酪糊倒入剩余蛋白霜中
16
把拌好的面糊倒模具里，八分满。轻摇一会把较大气泡摇上来，用力抖一下。
17
提前在模具底部垫油纸
18
隔水水浴法，150度，60分钟-70分钟。
19
注意上色后盖锡纸
