柚子戚风
简单
4人份
下厨房里加橙子的戚风做法很多，加柚子的貌似没有，前几天朋友来家串门带了个红柚，酸酸甜甜挺好吃，今天脑洞大开做个柚子戚风 :) 方子是综合各位大神8寸改的，我倒了2个6寸模。
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食材清单
其他
- 30克水
- 35分钟150度
- 4个鸡蛋
- 60克无味玉米油
- 60克柚子（料理机打碎）
- 70克低筋粉
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拿一瓣柚子入料理机打成糊糊，取60克备用
2
分蛋，将蛋黄，柚子糊，水倒一个盆里用打蛋器打匀，低速约一分钟。倒入玉米油打匀，低速约2-3分钟。筛入低粉拌匀（也可用电动打蛋器略打半十几秒，不会消泡）
3
打蛋白，分三次加入白糖至湿发（略略小弯钩）
4
取1/3蛋白入蛋黄糊拌匀，反手倒入蛋白盆切拌均匀，手法可用小岛手法，或刮刀从一侧盆壁紧贴向下至盆底走直线划向另一侧，左手略略转动盆，将一圈盆壁划完再用小岛手法翻几下就基本拌匀了。
5
将糊糊倒入2个6寸圆模，入烤箱150度30-35分钟，取出倒扣放凉脱模。
