美味羊肉泡
简单
4人份
自己做的，感觉又干净、又放心、又扎实，一大碗肉，可以敞开肚皮吃了，那个过瘾呀！ 因为小羊腿的肉本来就很嫩很鲜，所以调料少放点，可以突出羊肉的鲜美。 煮好的羊肉可以做羊肉泡，也可以做黄焖羊肉， 如果有不明白的， 加我微信号：18893139606
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食材清单
其他
- 1个八角
- 2根蒜苗
- 2片香叶
- 一小把小茴香
- 一小把木耳
- 一小把粉丝
- 一小把花椒
- 一小段桂皮
- 两三片三奈
- 以上是煮羊肉的调料
- 以下是羊肉煮好了用的
- 几个干辣椒
- 半截葱
- 连骨头一起4斤半小羊腿
- 适量料酒
蔬菜类
- 一块姜
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小羊腿肉洗干净，切成拳头大的块
2
准备冷水锅
3
下羊肉
4
撇血沫，捞出羊肉，倒了血沫汤
5
新起一锅水，放入调料
6
放入羊骨头，羊肉一起煮
7
大火烧开小火煮，筷子能扎透时放入少许盐煮3分钟
8
捞出羊肉和骨头
9
羊汤滤去调料备用
10
羊肉晾凉切片，蒜苗、香菜备好
11
炒锅中倒入一碗羊汤和半碗开水，锅滚了倒入肉片，加入适量盐，放粉丝，木耳煮2分钟，羊肉和汤一起倒入碗里，撒香菜碎和蒜苗，淋点辣椒油
