可可干果面包
简单
4人份
家里劳动力过剩，终于腾出手来撸面包了。一做就做1000g，两款口味，屯在冰箱急冻，慢慢吃。非常时期，只有屯这个动作才能带来安全感~
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 30g（口味偏淡）蜂蜜
- 3克酵母
- 500克高筋面粉
- 50克可可粉
- 60克综合干果
- 边揉边加水
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水泡干果15分钟，用纸巾吸干水分
2
高粉加入可可粉，蜂蜜，盐，伴匀加入酵母和水，揉面，快到扩展状态时加入软化的黄油和干果，揉到扩展状态（可拉出薄膜）
3
加盖发酵40分钟。取出压扁排气，分4份，揉圆后醒发15-20分钟。
4
用擀面杖擀开小面团，揉圆，再次擀开，再次揉圆，底部收口捏紧。
5
整形：表面筛面粉，用刀片从中心切4道割纹，方便面包发酵排气。
6
放烤箱二次发酵（不是开烤箱，只是放进去发酵而已）。底部放一盘开水增加温度和蒸汽。发酵30-40分钟。
7
烤箱预热，200℃上下火，烤15-20分钟，表面上色即可。
