不加水炒出的卤蛋
简单
4人份
从小最爱吃老妈做的卤蛋了，Q弹入味。这次因为疫情，有时间在家跟着老妈学一学，并整理成文字。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺味精
- 20个鸭蛋
- 2个茴香
- 4勺（10个2勺）盐
- 少许油
蔬菜类
- 10片姜
调味品
- 2大勺白砂糖
- 些许酱油
- 若干料酒
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水煮20个鸭蛋，熟后剥去外壳。
2
剥好的鸭蛋备用
3
锅里热油，放入10片姜片。
4
放入盐2小匙，味精1小勺
5
倒入料酒及酱油（酱油不要太多，要不会太黑）
6
糖2大勺
7
蛋全部下锅
8
锅铲反向翻炒（这样蛋不容易被割坏）
9
茴香放2个（茴香也可放油里爆一下），继续翻炒（慢慢的会炒出水，一直炒干为止）
10
火不要太小，继续翻炒。
11
到这个状态再继续炒十来分钟即可，火不要太大。
12
香喷Q弹的卤蛋可以出锅啦！
