榴莲奶酪冰皮月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g糯米粉
- 10g（希望陷硬点可以增加到15克）鱼胶粉
- 20g玉米油
- 300g牛奶（皮用）
- 30g牛奶（泡鱼胶粉用）
- 3块三角奶酪
- 500g熟榴莲肉
- 50g澄粉
- 50g牛奶（打碎榴莲用）
- 60g椰浆
- 80g粘米粉
- 适量糕粉
调味料
- 30g糖
- 60g糖
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
榴莲、糖、奶酪、牛奶放一起打碎
2
鱼胶粉泡牛奶，隔热水使之溶化，稍放凉加入榴莲浆混合，倒入活底模放冰箱冷藏至少2个小时。
3
三种粉和糖混合+牛奶椰浆玉米油，拌匀过筛3次，盖上保鲜膜微波炉高火叮8分钟。
4
叮好的冰皮放凉搓匀，完全凉透分成每份38克
5
2小时后取出榴莲陷、分割成若干小份，每份25g（可以不用称，大概分割即可）
6
新鲜榴莲陷硬度不够，包的时候挺难掌握，包多几个熟悉了就好很多了。
